В Милане в здании действующей тюрьмы Боллате открылся ресторан InGalera.
Руководство заведением поручено заключенным. В команду пригласили двух шеф-поваров. Отмечается, что официантами в ресторане трудятся заключенные. Это работу доверяют тем, у кого нет вредных привычек и зависимостей.
Директор тюрьмы Массимо Паризи отметил, что миссия ресторана — дать заключенным шанс вернуть контакт с обществом. «Я ожидаю, что задержанные после освобождения не совершат других преступлений», — добавил он.
Гости заведения могут попробовать каштаны и паппарделле с олениной и соусом с бренди, дичь в смородиновом соусе и рулеты из маринованного лосося. Средняя стоимость одного блюда составляет 12 евро, сообщает Italia-ru.
Читайте также
